根据《食品法》、《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部的技术要求，国家在全国建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。《食品法》规定食品生产经营企业应当建立健全食品管理制度，对职工进行食品知识培训，兰冠教育职业技能培训中心每月开课，报名咨询李老师159-8911-4650（lgjiaoyu）加强食品检验工作，食品生产经营企业应当配备食品管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品管理能力的，不得上岗;以及发布的《“十三五”国家食品规划》主要任务之一是开展食品管理师制度试点，加强食品品牌建设。《农产品食品检验员》职业资格已列入国家职业资格目录清单。基于此，兰冠教育学院特举办“食品管理师人才资格认证班”。具体安排如下：

一、食品管理员适合对象：

凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品负责人、大专中小院校托幼后勤食品分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品监管部门等

二、食品管理员培训内容

(一)食品法律法规与政策标准

(二)食品检验

1、食品检验的基础知识及食品微生物检验简介

2、微生物检测生物要求

3、分子生物学检测实验室布局及环境要求

4、《食品中农药残留限量》(GB2763—2016)标准检测方法及应用

5、微生物检测质量控制

6、食品微生物检测方法标准等效性分析

7、农产品抽样及样品前处理

8、农药残留检测方法国家标准编制指南

(三)食品保障体系

1、食品生产企业履行主体责任的法律法规要求

2、企业食品管理体系建立、执行和改进

3、食品生产过程管理技术措施及要求(GB14881-2013)

4、食品、保健食品标签与广告宣传

5、餐饮单位食品操作管理

6、食品生产企业追溯体系建设与应用

7、食品生产企业监督检查

8、食品销售经营食品法律法规概述

9、食品销售经营食品操作管理

10、网络订餐食品管理

三、食品管理师收费标准与证书颁发：

考取《食品管理师》证书(其中中级资格2500元/人；高级资格2800元/人；（含教材、资料、培训考核和证书等费用）该证书是用人单位对持证人任用、聘用、考核和能力评价的重要依据和凭证

发证单位：中国食品工业协会颁发相应级别的食品管理师水平能力测评证书。兰冠教育职业技能培训中心每月开课，报名咨询李老师159-8911-4650（lgjiaoyu）四、报考资料：

1、身份证正反面扫描件、复印件一份；

2、学历扫描件、复印件一份；

3、一寸蓝底电子版照片3张，

4、报名表一份（请向报名老师索取）

五、开课安排：全国每季度循环开班。主要开课城市如下：

南京 南京市江宁区

昆明 昆明市官渡区

成都 成都市高新区(具体位置开班前一周通知)

广州 广州市天河区

厦门 厦门市区(具体位置开班前一周通知)

上海 上海市闵行区、浦东新区(开班前一周通知)

本机构还开设环境、质量、职业健康、食品行业、汽车行业、化工行业、医疗器械行业、实验室、电器行业、GMP、5S、内校员等体系内审员和外审员课程;另食品检验工、水处理工、评茶员、茶艺师、化学总控工等国家职业资格证书鉴定考核培训课程常年开设，食品、化妆品等行业出厂检验技术课程等。