沸点（℃）：142~142.5
相对密度（水=1）：0.88
相对蒸气密度（空气=1）：4.5
饱和蒸气压（kPa）：0.53（20℃）
临界压力（MPa）：2.83
辛醇/水分配系数：2.26
闪点（℃）：18~35（CC）
爆炸上限（%）：7.5
爆炸下限（%）：1.1
黏度（mPa·s,19.91ºC）：0.872
1.乙酸异戊酯是重要的溶剂，能溶解硝化纤维素、甘油三松香酸酯、乙烯树脂、香豆酮树脂、松香、乳香、达马树脂、山达树脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有较强的果实香味，似梨、香蕉、苹果等香味。因此广泛用作各种食用果实香精。在烟用香精、日用化妆香精中也有适量应用。还用于人造丝、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。
2.用作油脂、橡胶、硝酸纤维素、清漆、鞋油、油墨、防水漆、织物染色处理、药品萃取精制等的溶剂以及香料制造。
3.用作分析试剂，如作溶剂，萃取剂，色谱分析标准物质。还用作食品添加剂。还用于印染、照相业。
4.是制造喷漆溶剂、稀释剂的主要成分之一。
危险运输编码：UN 1104 3/PG 3
危险品标志：刺激
标识：S2S16S23S25S26S36/S37/S39
危险标识：R10R66R36/37/38
S23：切勿吸入蒸汽。
S25：避免接触眼睛。
R10：切勿做助燃剂
R66：反复接触可能引起皮肤干燥或龟裂。长期接触可能引起皮肤干裂。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
食入：严禁催吐（因为挥发性的液体呕吐时容易吸入肺部，导致吸入性肺炎或化学性肺炎）饮足量温水，牛奶或豆浆。必须马上就医。